Як заморозити абрикоси на зиму? Збережуть форму і будуть соковитими дуже довго

На це є багато причин. Перш за все, це набагато простіший процес, який не вимагає фізичних зусиль, постійного контролю, а також не приносить втрат. Сушені абрикоси у період підготовки можуть зіпсуватися. Із замороженим продуктом такого не відбудеться. Він підготовлюється швидко і дістається лише тоді, коли нам потрібно.

Господиня розповіла, як треба правильно заморожувати абрикоси

Але недарма багато хто все ж таки любить більше робити курагу, ніж заморожувати абрикос. Хоча технічно це здається набагато легшим, є багато підводних каменів. Наприклад, усі продукти сильно втрачають воду після розмороження. Це пов’язано з тим, що стінки клітини руйнуються і випускають воду назовні.

Часто у абрикос дуже ніжна шкірка, і вона взагалі не стримує сік, який починає виходити, тільки-но продукт досягає кімнатної температури. Це невигідно, якщо ми маємо справу з випічкою, печивом, і підходить лише для компотів, при цьому не завжди.